Degustazione

Olio

In azienda sono coltivate circa duemila piante di ulivo di moltissime qualità come il Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolo, Maurino ed una molto particolare detta Lazzaro. Le piante vengono curate tutto l'anno per poter arrivare al momento della raccolta (rigorosamente manuale) in Ottobre-Novembre a produrre un olio profumato e dal sapore eccezionale che vi lascerà senza fiato nè parole. Potrete assistere alla raccolta e alla lavorazione nel vicino frantoio, dove l'olio viene estratto con cure particolari.


Miele

Sono circa trenta gli alveari allevati direttamente in azienda per la produzione del miele. Infatti gli sciami per poter aumentare sia la produzione, ma soprattutto la qualità del loro prodotto, da aprile a settembre vengono spostati direttamente sulle principali fioriture della zona come: scopa, sulla, medica, acacia, castagno, girasole e fiori di bosco in generale; ciò fa sì che ne escano sia mieli di qualità diverse sia un millefiori dal sapore delizioso che da poche altre parti potrete assaggiare. Ancora più a garanzia della sua qualità è il fatto che la lavorazione viene effettuata direttamente in azienda presso un casale distante alcuni km da Volterra (l'agriturismo "Tesorino", a Montescudaio) dove è stato realizzato un piccolo laboratorio a conduzione familiare.


Prodotti Caseari

Nell'agriturismo Villa Marmini si trova un piccolo allevamento di Capre di razza Maltese ben curato e visitabile, il quale oltre a farvi grande compagnia, permette la produzione di un latte magrissimo dal quale vengono ricavate a livello famigliare sia ricotte e raveggioli, sia formaggi freschi abbinabili con miele o marmellate per chi ama sapori dolci, oppure olio ed erbe per chi preferisce i sapori salati. Marmellate: nell'azienda a livello sempre strettamente familiare vengono prodotte con frutti coltivati direttamente, le marmellate dai sapori più diversi come: more, albicocche, uva, fichi ecc..


Mappa Michelin

La Mappa ViaMichelin ti consente di localizzare con precisione il nostro agriturismo e di creare un percorso da casa tua.

Mappa Interattiva

Visione completa di Agriturismo Villa Marmini con la localizzazione degli appartamenti, della piscina e degli altri spazi.